Si vous avez une gastrite, vous devez savoir quels aliments ne pas manger, afin de ne pas aggraver les symptômes. Voici une liste d’aliments à éviter en cas de gastrite aiguë ou chronique.

Qu’est-ce qu’une gastrite ?

La gastrite est une inflammation, aiguë ou chronique, de la muqueuse de l’estomac.

Une gastrite aiguë est principalement due à une infection par la bactérie Helicobacter pylori. Le traitement médical va permettre d’éradiquer la bactérie, mais en l’absence d’élimination de H. pylori, la gastrite deviendra souvent chronique.

Dans la gastrite chronique, la muqueuse peut s’atrophier, c’est-à-dire que dans certains cas, les cellules qui fabriquent le suc gastrique se raréfient puis disparaissent, aboutissant à une gastrite chronique dite atrophique. Il existe d’autres types de gastrite chronique.

Dans la plupart des cas, une gastrite est totalement asymptomatique, c’est-à-dire qu’aucun symptôme n’est ressenti.

Si l’on a des symptômes, comme une indigestion, des douleurs abdominales, de la nausée, ou une sensation de trop-plein de l’estomac, ce sera plus souvent dû à un reflux gastro-œsophagien, des douleurs d’ulcère gastrique, ou un inconfort au niveau de la zone de l’estomac.

Quels aliments ne pas manger en cas de gastrite ?

Éviter certains aliments en cas de gastrite peut aider à réduire l’inflammation. Trop irritants pour la muqueuse de l’estomac et la paroi digestive, les consommer ne ferait qu’augmenter l’inflammation.

Nous allons donc prendre soin de ne pas manger les aliments suivants en cas de gastrite :

Les aliments gras :

• aliments frits (frites, beignets, fritures),
• sauces grasses cuisinées,
• mayonnaises,
• charcuterie grasse,
• fromages fondus, etc.

Les aliments riches en matières grasses peuvent aggraver l’inflammation de la muqueuse de l’estomac.

Les aliments trop sucrés :

• confiture,
• sucre,
• chocolat,
• confiseries,
• pâtisseries,
• fruits en conserve et/ou au sirop,
• autres aliments très sucrés.

Les aliments acides :

• tomate cuite
• agrumes : oranges, pamplemousses, mandarines
• vinaigre
• cornichons

Ces aliments peuvent irriter l’estomac et aggraver la gastrite.

Les autres aliments à éviter sont les suivants :

• fromages fermentés
• poissons fumés : maquereau, saumon, hareng, thon, sardine
• légumes : choux, chou-fleur, choucroute, oignon et ail (surtout crus)
• épices et condiments épicés (poivre, moutarde, piment, curry).

Ces aliments risquent d’agresser la muqueuse gastrique déjà sensibilisée.

Nous allons éviter aussi les boissons suivantes :

• café
• thé noir
• boissons gazeuses
• boissons alcoolisées sous toutes leurs formes (vins, apéritifs, digestifs, bière)
• jus d’agrumes (orange, citron, pamplemousse, etc.)

Ces boissons peuvent irriter la muqueuse de l’estomac ou augmenter l’acidité gastrique.

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